Złote mleko – przepis | Ajurwedyjski napój z kurkumą

Złote mleko to mój absolutny comfort drink na sezon jesień–zima. W ajurwedzie znane jest od wieków jako prosty, a jednocześnie niezwykle skuteczny napój rozgrzewający, który koi układ nerwowy, wspiera odporność i pomaga wrócić do wewnętrznej równowagi.

W podejściu Blimsien ajurweda spotyka się z codziennością bez nadęcia, ale z uważnością na potrzeby ciała. I w takiej wersji złote mleko gości u mnie najczęściej: wieczorem, po długim dniu, gdy potrzebuję ciepła, spokoju i miękkiego lądowania.

Warto wspomnieć, że takie mleko w ajurwedyjskim ujęciu może być rozumiane jako lekka kolacja - zwłaszcza gdy dodasz do niego odrobinę ghee i gałki muszkatołowej.

Moja fascynacja kurkumą zaczęła się kilka lat temu zupełnie niepozornie. Najpierw był kolor – intensywnie żółty, słoneczny, jakby ktoś zapalił światło w środku zimy. Potem przyszła herbata z suszoną kurkumą, jej lekka gorycz i to uczucie przyjemnego rozgrzania, które na długo zostaje w ciele.

Ajurweda przypisuje złotemu mleku wiele właściwości prozdrowotnych.

Napój ten:

• wspiera odporność,

• działa przeciwzapalnie,

• pomaga przy napięciu i zmęczeniu,

• łagodzi dolegliwości stawów,

• poprawia nastrój i ułatwia wyciszenie przed snem,

• dla Vaty może stanowić jeden z 5 spożywanych dziennie posiłków lub przekąskę przed snem.

Ważna ajurwedyjska zasada

Kurkuma najlepiej działa w towarzystwie czarnego pieprzu, który zwiększa przyswajalność kurkuminy. Dlatego przygotowując złote mleko, zawsze warto dodać choć szczyptę świeżo mielonego pieprzu - to mały detal, który robi ogromną różnicę.

Złote mleko w wersji Blimsien to prosty rytuał, który możesz wprowadzić do swojej codzienności bez rewolucji. Ciepły kubek, spokojny oddech i chwila dla siebie. Mniam.

Złote mleko – przepis

Składniki:

• 1 filiżanka mleka migdałowego lub krowiego

• 1 łyżeczka kurkumy

• kilka plasterków obranego imbiru

• szczypta cynamonu

• szczypta czarnego pieprzu

• szczypta kardamonu

• duża szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

• 1 łyżeczka miodu (nigdy nie dodawaj do bardzo gorących napojów)

• 1 łyżeczka ghee (dodaj przy przewadze vata, pomiń przy przewadze kapha)

Przygotowanie:

W małym rondelku podgrzej na średnim ogniu mleko z kurkumą, imbirem, przyprawami i ghee. Nie doprowadzaj do wrzenia. Pod koniec dodaj miód, dokładnie wymieszaj i pij od razu – najlepiej na ciepło.