Wegańska pasta a’la makrela z wędzonego tofu i ciecierzycy
Oszaleliśmy ostatnio na punkcie past do chleba! Masowo produkujemy hummusy, pasty z soczewicy na podsmażanej cebulce, dekorujemy pietruchą, szczypiorkiem i czarnuszką. Miksujemy, przyprawiamy i mlaskamy!
Lobbujemy za różnymi opcjami, ale jest jedna pasta kanapkowa, która smakuje chyba wszystkim. To wegańska pasta a’la makrela, przygotowana z wędzonego tofu i ciecierzycy. Ma wyrazisty, lekko wędzony smak, kremową konsystencję i przyjemnie chrupiące kawałki kiszonego ogórka.
Gdzie nie zawiozę tego przepisu, tam uszy się trzęsą! Jeśli lubisz pasty rybne, ale masz ochotę na ich roślinną wersję, koniecznie wypróbuj ten przepis. Przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, a pasta świetnie sprawdza się na kanapkach, tostach i jako dodatek do wytrawnych przekąsek.
Składniki na wegańską pastę a’la makrela
1 opakowanie wędzonego tofu (moim zdaniem najlepsze do past jest to od Polsoi),
1 puszka ciecierzycy,
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego,
1 łyżeczka musztardy,
2 małe ogórki kiszone, pokrojone w drobną kostkę,
sól kala namak o jajecznym aromacie – do smaku.
Jak zrobić pastę z wędzonego tofu i ciecierzycy?
Odsącz ciecierzycę i przełóż ją do blendera. Dodaj wędzone tofu, oliwę lub olej lniany, musztardę oraz sól kala namak.
Zmiksuj wszystkie składniki na pastę. Nie musi być idealnie gładka – możesz zostawić jej nieco bardziej rustykalną konsystencję.
Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody spod ogórków kiszonych i ponownie zmiksuj.
Na koniec dodaj pokrojone w kosteczkę ogórki kiszone i wymieszaj.
Gotowe! Smaruj, smaruj, smaruj!
Najlepiej smakuje na dobrym chlebie, ale możesz wykorzystać ją również jako dodatek do warzyw, grzanek czy wytrawnych naleśników.
Jeszcze na sam koniec kilka słów o czarnej soli! Czarna sól ma zapach jaja gotowanego na twardo. Pokochacie ją jeśli jesteście na diecie roślinnej. Można dodać ją do wegańskiego majonezu, sałatki jarzynowej, past kanapkowych czy tofucznicy.
Komentarze