Wszystkie posty

Tak samo, jak nienawidzę obierać pieczonej papryki, tak samo kocham jej niepowtarzalny smak. Zamiast robić z niej jak niektórzy zupę-krem, ja robię czerwone, roślinne pesto!

Pamiętasz zasadę Marie Kondo, że wszystko, co nie jest użyteczne i nie przynosi Ci radości, powinnaś wyrzucić? Podobnie myślę o jedzeniu.

Ciasto jogurtowe z morelami to klasyka. To konkretne pochodzi z bloga Kasi Tusk i lubię to, że dzięki białej czekoladzie jest aksamitne. Ja robię je trochę inaczej i dziś Wam opowiem jak.

Lubię uczciwe jedzenie. Jedzenie, które niczego nie udaje, proste do przygotowania, smaczne, chętnie sezonowe, a więc i lokalne. Te grzanki takie są! Jeśli szukasz nowego zastosowania dla bobu, weź je pod rozwagę. To jest nowy wymiar śniadań!

Jedzenie, które miało być naturalne, miało być źródłem odżywienia, staje się kolejnym zadaniem do wykonania. W dodatku takim, do którego potrzeba doktoratu z dietetyki. A przecież jemy kilka razy dziennie. Każdego dnia. Przez całe życie.

„Rześko” to książka o miesiącach, w których świat zwalnia, dojrzewa i rozkwita. Łączy wiedzę o sezonowości, ajurwedzie, dobrostanie i codziennych rytuałach z praktycznymi wskazówkami dotyczącymi jedzenia, odpoczynku i życia w zgodzie z potrzebami organizmu.

Brak apetytu w upały? Jak lato wpływa na trawienie i kiedy najlepiej jeść obiad. Czy zdarza Ci się, że zimą z przyjemnością zjadasz solidny obiad, a podczas letnich upałów nawet myśl o jedzeniu w środku dnia wydaje się męcząca? To normalne. Temperatura otoczenia wpływa na apetyt bardziej, niż mogłoby się wydawać. Wiele osób zauważa, że gdy słupki na termometrach szybują w górę, apetyt wyraźnie spada. Pojawia się więc pytanie: skoro według ajurwedy największy posiłek dnia wart

W upalne dni sięgam po ten prosty ajurwedyjski koktajl funkcjonalny na nawodnienie. Pomaga uzupełnić elektrolity, wspiera nawodnienie i daje przyjemne uczucie odżywienia bez obciążania organizmu.

Zła wiadomość jest taka, że nie ma takich narzędzi, które przyniosą prawdziwą ulgę w momencie, w którym narzędzia te stosujemy by zaleczać symptomy, a nie przyczynę problemu.

Przejadanie się często wygląda jak coś zupełnie przeciwnego do marnowania. A jednak nim jest. Tylko że tym razem śmietnikiem jest Twoje ciało. Dojadanie po dzieciach. Jedzenie „bo szkoda wyrzucić”. Zjadanie resztek mimo braku głodu. Odkrawanie spleśniałej części i jedzenie reszty. To wszystko nie sprawia, że jesteś bardziej dobrą, troskliwą ani „lepszą”.

Jak wejść w stan, w którym ciało może trawić? Przypominam, że żołądek i jelita nie mają zębów. Nie mogą przeżuwać za nas. Jeśli my jesteśmy w napięciu one też są w napięciu. Jeśli my jesteśmy rozproszone, one też pracują w chaosie.

Uwielbiam kwiaty czarnego bzu i ich upajający zapach. Od dziecka kojarzę je z syropem, który przyrządzała moja mama, a który jesienią i zimą piło się razem z herbatą, by przepędzić przeziębienie. Zastanawiałam się, do jakich jeszcze przetworów mogłabym użyć tych małych złotych gwiazdek i tak trafiłam przepis na dżem truskawkowy z kwiatami czarnego bzu.

W moim rodzinnym domu syrop z kwiatów czarnego bzu był nieodłącznym elementem każdej jesieni i zimy. Jego słodki smak przemieniał zwykłą herbatę w coś wspaniałego. Nie był to jednak jeden z licznych przetworów mojej mamy, a raczej lekarstwo, którego używała, kiedy byłyśmy z siostrą przemarznięte lub przeziębione. Syrop ma działanie wzmacniające i przeciwwirusowe.

Smażona młoda kapusta to kolejna odsłona jednego z moich ulubionych wiosennych warzyw. Jeśli masz już dość złotego kapuśniaka z koperkiem, koniecznie wypróbuj ten przepis, który ukradłam mojemu tacie. Chrupka panierka idealnie pasuje do słodkiego, miękkiego środka. Niebo w gębie!

Ciepły, lekki i prosty posiłek, który nie przeciąża układu pokarmowego. Zielone szparagi są naturalnie moczopędne i wspierają pracę układu limfatycznego, cukinia działa łagodząco na przewód pokarmowy, a ciepła, blendowana forma jest po prostu łatwiejsza do strawienia niż surowe czy ciężkie jedzenie.

Szczotkowanie na sucho to jeden z moich ulubionych wczesnowiosennych rytuałów. Stosuję go od lat z przerwami, wsłuchując się w aktualne potrzeby mojej skóry. Przez ten czas przetestowałam już wiele szczotek i mam swoje faworytki. Chwytam za nie zawsze wtedy, kiedy moja skóra traci jędrność, jest poszarzała i kiedy pojawia się pomarańczowa skórka.

Jedną z najtrudniejszych rzeczy, których przyjdzie nam się nauczyć w życiu jest bycie pomiędzy. Pomiędzy pracami. Pomiędzy związkami. Pomiędzy tu i tam. Dawniej a w przyszłości. Moment, kiedy nie ma podparcia, kiedy nie trzymasz się jednej gałęzi i nie próbujesz ręką chwycić drugiej jest okropny. Zagrażający. Stresujący. Ale to także moment mocy, który może uczynić cię bardziej rezylientną, pokazać ci na co cię stać i poszerzyć twoją strefę komfortu. W ostatnich latach nauczy

Prosta tarta ze szparagami na cieście francuskim. Lekki, sezonowy przepis z opcją wegańską – idealny na wiosenny obiad lub kolację.

Moja robocza teza to: w rzeczywistości w starzeniu się, nie boimy się tak bardzo zmian w wyglądzie ile tego, że nasza szansa przeminęła. Że życie potoczyło się być może inaczej, niż sobie to wyobrażaliśmy. Boimy się, że jest już za późno.

Ciepła pogoda się dąsa i nie chce przyjść, ja uważam, że to dobry czas na wiosenne porządki w życiu. Blogów minimalistycznych są setki, większość niestety na jedno kopyto i wtórna. Może z resztą nie wszyscy musimy być minimalistami? W każdym razie ja jestem w tej materii recydywistką. Ponieważ w Krakowie ciągle wieje, leje i się