Pieczony łosoś z rukolą i komosą – szybki, zdrowy obiad w 15 minut. Sprawdź przepis.

Dlaczego warto wybrać pieczonego łososia?

Funkcjonalne jedzenie nie musi być skomplikowane. Pieczony łosoś z rukolą i komosą ryżową to szybki, odżywczy obiad, który przygotujesz w mniej niż 30 minut. To dobre źródło białka i kwasów omega-3, a w połączeniu z lekką zieleniną i ciepłą "kaszą" tworzy sycący, ale nieobciążający posiłek.

Jak przygotować komosę ryżową?

Komosę ryżową ugotuj wcześniej według mojego poradnika: jak ugotować komosę bez woreczka.Warto przygotować większą porcję na 2 dni – ułatwia to szybkie komponowanie posiłków w tygodniu.

Rukolę umyj i dokładnie osusz. Nie dodaję do niej dressingu ponieważ jej naturalna, lekko pikantna nuta świetnie równoważy tłustość łososia.

Pieczony łosoś – składniki

• filet łososia ze skórą (w Mięsna Paczka z kodem blimsien10 -10% taniej na pierwsze zamówienie | reklama)

• 2 łyżki koperku, pietruszki lub kolendry - posiekanych

• 2 łyżki oliwy Olini (z kodem blimsien10 -10% taniej | reklama)

• 2 łyżki soku z cytryny

• 2 ząbki czosnku

• ½ łyżeczki musztardy dijon

• ½ łyżeczki soli

• ½ łyżeczki pieprzu (lub pieprzu cytrynowego)

Pieczony łosoś przepis krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.

2. Rybę opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.

3. Ułóż filet w naczyniu żaroodpornym, skórą do dołu.

4. Wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek, musztardę, sól i pieprz.

5. Posmaruj łososia przygotowanym sosem. Nie musisz go marynować.

6. Piecz około 18–20 minut (czas zależy od grubości fileta).

Łosoś pieczony w piekarniku powinien być delikatny i soczysty w środku.

Z czym podawać pieczonego łososia?

Podawaj od razu z:

• garścią świeżej rukoli

• ciepłą komosą ryżową

• lub zamiennie: ryżem, kaszą, ziemniakami

To prosty sposób na szybki obiad z łososiem, który możesz dowolnie modyfikować.