Jak wybrać awokado i po czym poznać, że awokado jest dojrzałe?

Jak wybrać dojrzałe awokado i nie zwariować w sklepie?

Wszyscy znamy ten scenariusz: awokado twarde jak kamień, twarde jak kamień, twarde jak kamień… przez sekundę idealne, a potem już po ptakach. Jeśli zastanawiasz się, jak wybrać dojrzałe awokado, które faktycznie da się zjeść, jesteś w dobrym miejscu.

Awokado to jagoda – bardzo smaczna i bardzo zdrowa jagoda. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy A i E, które wspierają skórę i działają przeciwzapalnie. Dla mnie jednak jego największą zaletą jest konsystencja: od plastrów do kanapki, przez guacamole, aż po czekoladowy pudding czy wegańskie „masło” do bagietki. Warunek jest jeden – musi być dojrzałe.

Wybierz awokado Hass – to naprawdę robi różnicę

Jeśli masz wybór, sięgaj po awokado Hass. Jest droższe niż inne odmiany, ale znacznie rzadziej rozczarowuje. Zwykłe, jasnozielone awokado potrafi zgnić, zanim zdąży dojrzeć – Hass minimalizuje ten problem.

Jak je rozpoznać?

• skórka jest ciemna, brunatno-zielona,

• ma chropowatą, grudkowatą strukturę,

• pod delikatnym naciskiem palców owoc jest lekko miękki, ale nie zapada się.

fot. Marek Petraszek

Szypułka zdradza wszystko

To jeden z najlepszych sposobów, by sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe. Sprawdź, czy owoc ma szypułkę i delikatnie ją podważ:

• jeśli łatwo odchodzi, a pod nią jest zielono – bingo,

• jeśli pod spodem jest brązowo – owoc jest przejrzały lub zepsuty,

• jeśli szypułka nie chce się ruszyć – awokado jest jeszcze twarde.

Jeśli wybierasz awokado w sklepie, ponaciskaj palcem dookoła szypułki. Jeśli jest miękko, awokado jest lub wkrótce będzie gotowe do zjedzenia.

Jak przechowywać awokado, żeby się nie zmarnowało?

• Niedojrzałe awokado możesz trzymać w lodówce – spowolni to dojrzewanie.

• Jeśli chcesz, by dojrzało szybciej, włóż je do ciemnej szafki razem z jabłkiem lub bananem.

• Dojrzałe awokado zjedz jak najszybciej – po kilku dniach zaczyna się psuć.

• Zjadasz tylko połowę? Zostaw drugą część z pestką – ograniczy to ciemnienie miąższu. Ja skrapiam je też sokiem z cytryny.